商品説明

G.M.ムレヴリシュヴィリ著／上平　恒・上平初穂訳

判型： A5 上製
頁数： 216
ISBN： 978-4-8329-9371-6
Cコード： C3051
発行日： 1992-07-25

●本書の特徴
生体高分子の低温における熱挙動を中心に，そのコンホメーションと水和の関係を実験的に解明，生体系の水和を分子・細胞および組織レベルで解決する最新技術を提示する中で，分子生物物理学の最先端を紹介する．

●目次
第 １章　 カロリメトリー—分子生物学の研究における分析法
　　　１　　生体高分子の構造とそのコンホメーションの特性の概略
　　　２　　生体高分子溶液中の熱転移の特徴（温度範囲2—400Ｋ）
　　　３　　生体高分子の熱安定性—熱による構造転移
　　　４　　生体高分子の水和
　　　５　　固体状態における生体高分子の熱的特性
第 ２章　 温度範囲4—400Ｋにおける生体物質の断熱カロリメトリーの実験技術
　　　１　　精密低温カロリメータの備えるべき一般的条件
　　　２　　カロリメトリーによる測定（「熱インパルス」および「連続加熱」法）
　　　３　　カロリメータの概略と熱物理学的特徴
第 ３章 　生体高分子溶液中の溶媒（水）の相転移と生体高分子の水和
　　　１　　球状タンパク質
　　　２　　繊維状タンパク質
　　　３　　核酸（DNA）
　　　４　　膜タンパク質
　　　５　　生体高分子溶液中の水の相転移の論理モデル
第 ４章　 生体高分子のコンホメーション変化
　　　１　　溶液中の生体高分子のコンホメーション
　　　２　　生体高分子溶液中の水の緩和時間
第 ５章　 低温におけるDNA—水—塩　三成分系共晶の熱力学
　　　１　　H2O—塩　二成分系の相図
　　　２　　断熱型低温カロリメトリーによるNaDNA—H2O—NaCl　系のデータ
　　　３　　低温走査型ミクロカロリメータによるNaDNA—H2O—NaCl　系のデータ
第 ６章　 天然および変性状態の生体高分子の熱容量（温度範囲4—400Ｋ）
　　　１　　生体高分子の比熱容量と熱伝導
　　　２　　種々の湿度におけるコラーゲンの熱容量の温度依存性
　　　３　　ヘリックス状および糸まり状態のコラーゲンの熱容量差の温度依存性
　　　４　　コラーゲンの変性の熱力学的関数
　　　５　　DNA二重らせんの低温特性
　　　６　　結晶およびゲル状態のDNAの低温における熱運動
第 ７章　 結　論
第 ８章　 日本語版への結論
訳者による付録　 生体高分子の熱転移測定と立体構造—DSCについての補足


●著者紹介
ムレヴリシュヴィリ，G．M．
グルジア科学アカデミー物理学研究所生物物理研究室長．トビリシ大学理学部高分子物理学科主任教授．
上平　恒
元北海道大学理学部高分子学科教授．現在，著述業．
主　 著：
水とは何か（講談社，1976）
生体系の水（共著，講談社，1989）
生命からみた水（共立出版，1990
上平　初穂
繊維高分子研究所生体工学部分子機能研究室長．
主　 著：
新熱分析の基礎と応用（共著，科学技術社，1989）
バイオリアクター（共著，（株）アイピーシー，1988）