商品説明
山本 正編
判型: A5 並製
頁数: 146
ISBN: 978-4-8329-5791-6
Cコード: C3021
発行日: 1996-04-10
●本書の特徴
明治以前=蝦夷地の農業については従来ほとんど研究がなされておらず,その全容は不明のままであった.本書は農学研究者の著者が膨大な文献史料に取り組み,その中から作物毎に栽培の歴史をまとめ,蝦夷地の農作物の全貌を明らかにした,初めての農作物年表である.
●目次
はしがき
I.穀類
いね / あわ / ひえ / きび / おおむぎ / こむぎ / もろこし / たかきび / とうもろこし /
そば
II.豆類
だいず / あずき / いんげんまめ / ささげ / じゅうろくささげ / そらまめ / ふじまめ /
えんどう / やぶまめ
III.野菜類
A.根菜類
だいこん / にんじん / ごぼう / かぶ / ばれいしょ / ながいも / にんにく / みょうが /
しょうが / ゆり
B.果菜類
かぼちゃ / なす / きゅうり / すいか / まくわうり / ゆうがお / とうがん / しろうり /
とうがらし
C.葉菜類
こまつな / しそ / ふだんそう / ねぎ / ほうれんそう / からしな / にら / みずな /
ちしゃ / しゅんぎく / 料理ぎく
IV.特用作物
たばこ / あさ / からむし / なたね / ごま / えごま / あい / べにばな / ちょうせんにん
じん / こうぞ / みつまた / うるし
V.果樹
りんご / なし / ぶどう / すもも / あんず
VI.その他
アイヌと作物 / 農耕禁止 / 農耕不振 / 農業災害 / 主要作物品種名
史料一覧
作物名索引
●著者紹介
山本 正
1918年 札幌に生れる
1945年 台北帝国大学農学部卒業
1946年 農林省北海道農業試験場勤務
同場畑作第3作物室長を経て、
1979年 同場退職
1998年 死去
■主著
『生物環境調節ハンドブック』(分担執筆)東京大学出版会、1973年
『北海道山菜誌』(共著)北海道大学図書刊行会、1980年
『近世蝦夷地農作物地名別集成』北海道大学図書刊行会、1998年