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山本 正編 判型: A5 並製 頁数: 146 ISBN: 978-4-8329-5791-6 Cコード: C3021 発行日: 1996-04-10 ●本書の特徴 明治以前=蝦夷地の農業については従来ほとんど研究がなされておらず,その全容は不明のままであった.本書は農学研究者の著者が膨大な文献史料に取り組み,その中から作物毎に栽培の歴史をまとめ,蝦夷地の農作物の全貌を明らかにした,初めての農作物年表である. ●目次 はしがき I.穀類 いね / あわ / ひえ / きび / おおむぎ / こむぎ / もろこし / たかきび / とうもろこし / そば II.豆類 だいず / あずき / いんげんまめ / ささげ / じゅうろくささげ / そらまめ / ふじまめ / えんどう / やぶまめ III.野菜類 A.根菜類 だいこん / にんじん / ごぼう / かぶ / ばれいしょ / ながいも / にんにく / みょうが / しょうが / ゆり B.果菜類 かぼちゃ / なす / きゅうり / すいか / まくわうり / ゆうがお / とうがん / しろうり / とうがらし C.葉菜類 こまつな / しそ / ふだんそう / ねぎ / ほうれんそう / からしな / にら / みずな / ちしゃ / しゅんぎく / 料理ぎく IV.特用作物 たばこ / あさ / からむし / なたね / ごま / えごま / あい / べにばな / ちょうせんにん じん / こうぞ / みつまた / うるし V.果樹 りんご / なし / ぶどう / すもも / あんず VI.その他 アイヌと作物 / 農耕禁止 / 農耕不振 / 農業災害 / 主要作物品種名 史料一覧 作物名索引 ●著者紹介 山本 正 1918年 札幌に生れる 1945年 台北帝国大学農学部卒業 1946年 農林省北海道農業試験場勤務 同場畑作第3作物室長を経て、 1979年 同場退職 1998年 死去 ■主著 『生物環境調節ハンドブック』(分担執筆)東京大学出版会、1973年 『北海道山菜誌』(共著)北海道大学図書刊行会、1980年 『近世蝦夷地農作物地名別集成』北海道大学図書刊行会、1998年
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