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北海道大学出版会 blog
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岩崎 徹・牛山 敬二編著 判型: A5 上製 頁数: 546 ISBN: 978-4-8329-6571-3 Cコード: C3061 発行日: 2006-02-25 ●本書の特徴 1980年代後半以降の農業グローバリズム=「農業国際化」の本格的展開のなかで,北海道農業がどのような変化を遂げたのかを,1970年代にほぼ形成された農業の地帯構成(水田型地帯・畑地型地帯・草地型地帯・中山間地帯)との関連で解明した,現段階における北海道農業論の集大成。 ●目次 はしがき 序 章 北海道農業論と分析視角 第一節 本書の課題と視角 第二節 北海道農業論と地帯構成論の課題 一 北海道農業分析の視座 二 辺境論と今日の地帯構成 三 農業地帯構成論への視角 第三節 構造変動の規定要因 一 「農業グローバリズム」の本質 二 農業グローバリズムと北海道農業 第一編 農業地帯の形成過程 第一章 地帯構成とその形成要因 第一節 一九五〇年代における北海道農業の到達点 一 第二次大戦期までの北海道農業の展開 二 一九五〇年代の北海道農業の基本骨格 三 一九五〇年代の地域開発序列と規模格差 第二節 農業地帯の形成と地域開発序列 一 水田型地帯の流域構造の変化 二 畑地型地帯の拡大と開発序列 三 戦後開拓と草地型地帯 第三節 農業地帯構成の枠組みとその変化 一 農業地帯構成の枠組み 二 旧開・新開地域と政策受容 三 各農業地帯における旧開・新開地域の経済的地位の変化 第四節 北海道の農業集落類型と農家の階層構成 一 農事実行組合型と戦後開拓型 二 集落類型と農地移動調整 第五節 地帯構成と農協 一 「開発型」農協の特質と地域性 二 農協と集落類型 第六節 地帯構成とその変動 第二章 主要農業地帯の形成──構造変動前の枠組み 第一節 水田型地帯──石狩川流域農業 一 戦後稲作農業の形成と農協 二 旧開地域における集落を基盤とした地域農政の展 開 三 新開地域における戦後開拓入植と個別展開 第二節 畑地型地帯──十勝農業と網走農業 一 戦後畑作農業の展開 二 十勝地域・網走地域農業の地域分化 第三節 草地型地帯──根室農業 一 草地型酪農の展開構造──根室地域と宗谷地域 二 新酪事業による根室地域開発とその性格 第四節 中山間地帯 一 北海道中山間地帯農業の独自性 二 中山間地帯農業の形成 第二編 構造変動と主要農業地帯の内部構成 第三章 水田型地帯の構造変動──石狩川流域 第一節 一九九〇年代以降における構造変動と規定要因 一 グローバリズムと北海道水田型地帯 二 構造変動の規定要因──米政策の変化と北海道 農業 三 北海道水田型地帯の構造変動と地域格差 四 本章の構成 第二節 下流域における農業構造の変動──南幌町 一 規模拡大と農業開発公社の機能 二 転作の動向と経営規模・地域間格差 三 大規模地帯の離農の析出と規模拡大──栄進地 区 四 中規模地帯における規模拡大と多様化──西幌地区 第三節 中流域における農業構造の変動──秩父別町 一 秩父別農業の特徴 二 秩父別農業の構造変化 三 集落レベルにおける農家の階層構成 四 小 括 第四節 上流域における農地賃貸借の展開──当麻町 一 当麻町の概況と農業構造 二 調査対象集落における農業構造の動向と大規模農家の性格 三 農地移動の動向 第五節 石狩川流域における構造変動の諸相 一 土地持ち非農家の存在形態 二 農家兼業の存在形態 三 転作対応の地域性とその性格 第六節 地域農業の再編と農協の機能 一 流通再編下における農協の米集荷・販売対応 二 農協主導の野菜産地形成 三 農協による地域営農システムの展開 第七節 北海道における水田作の課題 一 主な調査対象地域の構造転換の小括 二 生産の課題 三 販売・流通の課題 四 小 括 第四章 畑地型地帯の構造変動──十勝農業を中心に 第一節 一九九〇年代以降における構造変動と規定要因 一 北海道畑作をめぐる諸政策 二 勝農業の構造変動 三 地域別の構造変動 四 生産農業所得からみた畑作経営の到達点 五 本章の課題と構成 第二節 中央部・集約畑作経営の動向 一 集約畑作地帯における階層変動 二 畑作経営における野菜導入の特質 三 野菜産地形成の特徴と市場対応の方向 第三節 周辺部・大規模畑作経営の特質 一 大規模畑作地帯における階層変動 二 大規模畑作経営の性格 第四節 畑地型酪農の特質 一 十勝酪農の地帯構成 二 畑地型酪農の経営展開 三 十勝山麓部における経営外部化による酪農経営展開 四 畑地型酪農の特質 第五節 十勝農業の変動と地域農業の対応 一 大規模化・集約化の推進要因 二 農協の事業運営と収益構造 第六節 網走畑作の構造変動 一 中規模網走畑作の経営対応 二 野菜産地形成と農協の対応 第七節 北海道における畑地型農業の課題 一 畑地型農業の到達点 二 畑地型農業の課題 第五章 草地型地帯の構造変動──根室農業を中心に 第一節 一九九〇年代以降における構造変動と規定要因 一 構造変動の規定要因 二 構造変動の地域性と開発投資 三 本章の構成 第二節 生産技術の到達点と地域性 一 根室酪農の位置と性格 二 根室内部における地域性 第三節 飼養管理技術の地域性と格差構造 一 根室地域の乳牛飼養の動向 二 中春別農協管内における地域性と技術構造 第四節 多頭化と土地利用の地域性 一 入植グループ別の特徴 二 フリーストールによる大規模酪農の特徴 三 大規模フリーストールにおける経営条件への対応 四 土地利用の地域性 第五節 フリーストール牛舎による多頭化の効果と課題 一 規模拡大の動向 二 フリーストール牛舎導入農家の特徴 三 農家間格差の要因 四 多頭化の課題 第六節 放牧による低コスト化への動き 一 放牧の動向 二 放牧の効果 三 経営改善の経過 四 経営改善の条件 第七節 草地型酪農の到達点と今後の課題 一 草地型酪農の到達点 二 九〇年代における多頭化の論理 三 草地型地帯における課題 第六章 中山間地帯農業の構造変動──上川山間・下川町を中心に 第一節 中山間地帯における農用地利用再編の問題構図 一 中山間地帯農業に対する関心の低さ 二 北海道中山間地帯の条件不利性 三 地域農業の異質的構成と農用地利用 第二節 農用地利用再編とその牽引車 一 酪農の展開と農用地利用再編 二 農協主導による農用地利用再編 三 野菜作の導入による農用地利用の再編 第三節 北海道における中山間地帯農業の課題 終 章 北海道農業の構造的特質と課題 第一節 北海道農業の構造 一 都府県農業との異質性 二 北海道農業の基本的性格 第二節 北海道農業の到達点と課題 一 農業地帯構成と経営形態 二 水田経営 三 畑作経営 四 酪農経営 五 農協の支援体制 第三節 北海道における農地所有の性格と農地問題 一 北海道における農地所有の性格 二 北海道農業の課題と農地問題 三 新たな農地政策への提言 第四節 新たな北海道農業構築のために あとがき 執筆者一覧 ●著者紹介 岩崎 徹 1943年生まれ 札幌大学経済学部教授 主 著 『農業雇用と地域労働市場—北海道農業の雇用問題』<編著>(北海道大学図書刊行会, 1997年) 『農業問題 学び教えられ』(北海道協同組合通信社,2003年) 『馬産地80話—日高から見た日本競馬』(北海道大学出版会,2005年) 牛山 敬二 1933年生まれ 北海道大学名誉教授,元つくば国際大学教授 主 著 『農民層分解の構造—戦前期』(御茶の水書房,1975年) 『経済構造調整下の北海道農業』<編著> (北海道大学図書刊行会,1991年) 「戦後改革期の農村社会」<戦後日本の食料・農業・農村,第11巻『農村社会史』Ⅰ所収> (農林統計協会, 2005年)
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