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荒川 泓著 判型: 四六 上製 頁数: 256 ISBN: 978-4-8329-7151-6 Cコード: C1043 発行日: 1991-05-25 ●本書の特徴 “4℃で密度が最大になる”という,よく知られた水の特異な性質.湖が表面から凍り,氷山が浮かぶという自然現象は,このことのあらわれである.だが,この物性の本質的解明は,いまだ誰も成功していない. 知ってて知らない水の世界,水の常識に潜む謎を探る. ●目次 I 液体の構造と性質 1 液体とは何か 2 分子はぎっしり詰まっている—状態方程式 3 熱運動する分子—拡散現象 II 水の性質と液体構造 1 水の分子 H2O はどのような特徴をもっているか 2 水分子のあいだにどのような相互作用が働いているか—水素結合 3 水の物性(1)—密度・比熱・熱膨張係数・圧縮率の異常性 4 水の物性(2)—電気的性質の特徴(誘電率) 5 水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか(1)—液体構造を表現する動径分布関数 6 水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか(2)—水の液体構造の特異性 7 水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか(3)—コンピュータ・シミュレーションと理論の立場からみる III 水溶液—ものを溶かす水 1 混合過程と溶液 2 イオンの水和概念の形成—イオンの働きやすさと部分モル体積 3 イオンの水和の内容—正水和と負水和,ナトリウムイオンとカリウムイオンのちがい 4 イオンの水和の本質とその仕組み 5 アルコール水溶液—疎水性水和とは何か 6 「溶けやすさ」と「溶けにくさ」のバランス—界面活性剤(石鹸)と疎水性相互作用 IV 生体の中の水 1 生命の主役—核酸・タンパク質・水 2 熱・熱運動・エントロピー 3 タンパク質分子は水の中でどのような配置をとっているか—疎水性相互作用の役割 4 生体系の中の水分子の状態 ●著者紹介 荒川 泓 元北海道大学応用電気研究所教授.液体物性論・科学史専攻 主要著書: 近代科学技術の成立 (北海道大学図書刊行会,1973) 現代科学の形成と論理 (大月書店,1979) 水・水溶液系の構造と物性 (北海道大学図書刊行会,1989) 日本の技術発展再考 (海鳴社,1991)
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