商品説明

4℃の謎 ー 水の本質を探る
荒川　泓 著

定価：2,640円（本体価格2,400円+税）
判型：四六 上製
頁数：256
ISBN：978-4-8329-7151-6
Cコード：C1043
発行日：1991-05-10


●本書の特徴
“４℃で密度が最大になる”という，よく知られた水の特異な性質．湖が表面から凍り，氷山が浮かぶという自然現象は，このことのあらわれである．だが，この物性の本質的解明は，いまだ誰も成功していない． 知ってて知らない水の世界，水の常識に潜む謎を探る．


●目次
序：この特異な液体

第１章　液体の構造と性質
１　液体とは何か
２　分子はぎっしり詰まっている：状態方程式
３　熱運動する分子：拡散現象

第２章　水の性質と液体構造
１　水の分子 H2O はどのような特徴をもっているか
２　水分子のあいだにどのような相互作用が働いているか：水素結合
３　水の物性（１）：密度・比熱・熱膨張係数・圧縮率の異常性
４　水の物性（２）：電気的性質の特徴（誘電率）
５　水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか（１）：液体構造を表現する動径分布関数
６　水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか（２）：水の液体構造の特異性
７　水の液体構造の仕組みをミクロにどうとらえるか（３）：コンピュータ・シミュレーションと理論の立場からみる
８　水の構造模型

第３章　水溶液：ものを溶かす水
１　混合過程と溶液
２　イオンの水和概念の形成：イオンの働きやすさと部分モル体積
３　イオンの水和の内容：正水和と負水和，ナトリウムイオンとカリウムイオンのちがい
４　イオンの水和の本質とその仕組み
５　アルコール水溶液：疎水性水和とは何か
６　「溶けやすさ」と「溶けにくさ」のバランス：界面活性剤（石鹸）と疎水性相互作用

第４章　生体の中の水
１　生命の主役：核酸・タンパク質・水
２　熱・熱運動・エントロピー
３　タンパク質分子は水の中でどのような配置をとっているか：疎水性相互作用の役割
４　生体系の中の水分子の状態


●著者紹介
荒川　泓（あらかわ　きよし）
1926年岐阜県に生まれる
1952年、東京大学理学部化学科卒業、静岡大学工学部を経て、
北海道大学応用電気研究所教授、1990年退職、理学博士
専攻：液体物性論・科学史
主著：
『近代科学技術の成立』北海道大学図書刊行会，1973年
『現代科学の形成と論理』共著、大月書店，1979年
『水・水溶液系の構造と物性』北海道大学図書刊行会，1989年
『日本の技術発展再考』海鳴社，1991年
その他

（第４刷〈1995-11-25〉発行時の情報です）